Buğday, Weizen, Triticum Aestivum

Buğday, Weizen, Triticum Aestivum

Botanik: Buğday dünyanın hemen her bölgesinde yetişen bitki olup ayrıca yetiştiği iklime, bölgeye ve toprağa görede oldukca çok türleri mevcuttur. Uzun ince içi boş narin saplar üzerinde dört köşeli Başakları vardır ve Başakları küçük Çiçekciklerden oluşur. Yapraklar uzun ince şerit şeklinde, kenarları bütün, ucu sıvrı açık yeşil veya grimsiyeşil renklidir.

Birleşiminde: Buğdaykepeğinin birleşiminmdeki maddeleri şöyle sıralıya biliriz. Buğdayın % 83? ü nı?asta ve % 17 sıde kepekten (dı?kabuk) oluşur. Kepek ıse % 15 Protein, % 10 Su, % 5 Yağ ve % 63 Karbonhidratlar ise %8 Lignin ve %7 Vitamin ve Minerallerden oluşur.

a-) Karbonhidratlarda: %25-30 pentozlar, %20-22 sellulozlar ve %9-12 nişastadan oluşur. Pentozların %7-8 çüzülen pentozlar ve %20-22 çözülmeyen pentozlardan oluşur. Pentozların ıse; D-Xylozlar, L-Arabınozlar ve az miktarda D-Glukozlardan oluşur.

b-) Minerallerden; başta %1 potasyum % 0,5 magnesium, demir, sodyum, kükürt, kobalt, bakır, çinko ve az miktarda selen içerir.

c-) Vitaminlerden başta E-Vitamini, B10-Vitamini (H-Vitamini, Biotin veya Bio-H-tin isimi ile anılır), B9-Vitamini (Folikasit), B3-Vitamini (Niacin), B1, B2 ve B6-Vitaminleri ile Provitamin A içerir.

d-) Ayrıca az miktarda phytinasidi içerir.

Araştırmalar :
1-) Almanyada yapılan bir araştırmada kepeksizunun E-Vitamini ve Provitamin A içermediği ve diğer vitaminlerdende çok az içerdiği tesbitedilmiştir. Kepeksizun (Beyazun) B1-Vitamini %86, B2-Vitamini %69, B3-Vitamini (Niacin) %86, E-Vitamini %100, Provitamin A %100, bakır %75, manganı %71, magnesiumu %52 ve potasyumu %76 oranında daha aza içerdiğini tesbitetmişlerdir. Buda beyaz ekmekle beslenenlerde çeşitli hastalıklarınortaya çıkacağına i?arettir (Nh 7.95. 371) ve bunların başında vitaminyetersizliği, mineralyetersiziği, sindirimbozukluğu, derihastalıkları, hafızazafiyeti, cinselyetersizlik vb… saya biliriz.

2-) WEINREICH ve ekibi 1978?de divertikül hastası üzerinde buğdaykepeği ile 2-4 hafta süren tedavi denemesi yapmışlardır. Hastalara günde 2 defa 12-14g buğdaykepeği verilmliş ve bunlardan 62 sinin iyileştiği tesbitedilmiştir ( P.P. 165).

3-) WICKS ve ekibi 1978?de ve KASPER ve ekibi 1980?de divertikül hastaları üzerinde tedavi yapmışlar ve hastalarına günde 2 defa 15g buğdaykepeği vererek tedavidenemesi yapmişlar ve hastalarının iyileştiğini tesbitetmişlerdir ( P.P. 165).

Tesirşekli: Buğday kepek ve çimi cinselgücü artırıcı, kalp ve kandolaşımını kuvvetlendirici, cildi güzelleştirici ve bağırsakları çalıştırıcıdır.

Kullanılması: a-) Araştırmalara göre buğdaykepeği başta divertikül (Bağırsakta oluşan körkese), kalınbağırsakiltihaplanması (Morbus Crohn) ve kronik kabızlığa (Obstipatsyon) karşı kulanılır. Gökçek İksiri daha etkilidir.

b-) Halkarasında buğdaykepeği; divertükül, kabızlık, kalınbağırsakiltihaplanması, ağrılı, sancılı ve kramplı karınağrılarına karşı kulanılır. Ayrıca cinselgücü artırır, deriyi güzelleştirir ve vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar.

Yeme: Buğday Kepeğinden günde 2-3 defa 15-40g yenir. Bu çorba, müsli veya sade olarak yeme şeklinde olabilir.

Buğdaylapası: 400-500g Budag akşamdan yeterince suya konarak ıslanır sabahleyin ocakta 1-2 Saat kaynatıldıtan sonra buna su ilave edilerek 5-6 saat düşük derecedeki ateşdeki ateşle kaynatmaya devamedilir. Bu süre sonunda koyulaşarak yapış yapış olan lapa soğuduktan sonra günde 3-5 portsionda (parcada) yenir ve buna 1-4 hafta devam edilir. Buğdaylapası ile yapılan kür sırasında başka yemek yenmez ve sadece tatlı meyveler yenebilir ve meyvesular? içilebilir. Bu kür esnas?nda ilk iki gün ba?ağrısı yapabilir. Buğdaylapası bağırsakmukazasına yapşan artıkmadelerin sökülerek dışarı atılmasını sağlar.

Açıklama:
1-) Kepek safra yapısını değiştirerek iyileşmesi yani kaliteli safra üretilmesini sağlar, çünkü safra birleşimindeki Desoxycholasidin oranı azalırken Chenodesoxycholin-asidin artığı isbatlanmıştır.

2-) Buğday Kepeğinin birleşimindeki phytinasidin demir, potasyum, çinko ve magnesiyum gibi minerallerle birleşerek onları faydasız halle getirdiği ve minerallerin absorbesini önlediğine dair görüşlerin doğu olmadığı yapılan ilmi araştırmalarla ispatlanmışır. Alman beslenme teşkilatı (Deutschen Gesllschaft für Ernaehrung ) tarafından 1995?de Fulda şehrinde yapılan açıklamada phytinasidin antioksidatif olduğu ve bu özeliği nedeniyle bağırsak kanserini dahi önleyici olduğu belirtilmiştir.

3-) Buğday çimi başta E-Vitamini, B-Vitaminleri, doymamış yağasitleri ve mineraller içermesi nedeniyle oldukca büyük değer içerir. Buğday tohumlarını çimlendirmek için Almanyada çimlendirme çanakları (Keimschalle) yapılmıştır. Buğday tohumları bu çanaklara bir sıra konur ve üzerine su doldurulur, fazla su çanaklardan dışarı atılacağından tohumları nemli kalır ve 4-5 gün içinde çimlenirler. Bu çimler taze olarak yendiği ğibi yıkandıktan sonra döğlerek ğrimsi beyaz çimsütü eldeedilir ve bu süt buzdolabında bekletildikten sonra içilir. Çim veya çimsütündeki vitamin ve mineralleri başka hiç bir bitkide bulmak mümkün değildir. Peygamber Efendimizin misafir ve torunları için buğdayçiminden uhud adı verilen özel bir yemek yaptığını biliyoruz.

4-) Türkiyede kendi değerlerimiz untulmuş ve insanlar beyaz undan yapılan pide ve francalı ekmek yeme hastalığına kapılmışlardır. Peygaber Efendimiz ?Unun kepeğini birlikte kulanınız? diyerek asırlarca evvel müslümanları uyarmştır. Peygamber Efendimizin bu sözlerine Avrupalılar büyük orada uymuşlardır ve Almanyada genelikle kepekli ekmek tüketilir vede 272 tür ekmek mevcuttur.Un beyazlaştıkca değerini kaybeder ve nihayet bu yanlış beslenme neticesinde insanlarda mineral-, ve vitaminyetersizliği ortaya çıkar ve bunun sonucu çok çeşitli hastalıklar ortaya çıkar. Bu hastalıkların başında cinsiyetyetersiliği (İkdidarsızlık), damarsertliği, kalpenfaktürüstü, tansiyonyükselmesi, derihastalıklarından; ekzeme, kaşıntı, allerjik, sulu ve kabuklu yaralar, kemiğin-yoğunluğunu kaybetmesi ve karaçiğerin enzim yapmada yetersiz kalması gibi hastalıklar ortaya çıkar.

5-) Kanadanın Otowa şehrindeki Carleton Universinden Prof. Dr. Keith U. İngold ve ekibi E-Vitamini ile yaptıkları tedavi denemeleri yapılmıştır. Bitkilerden eldeedilen E-Vitaminin sentetik E-Vitaminine göre vücut tarafından daha uygun yerlerde kulanıldığı ve daha tesirli olduğunu vede daha çok kanda kaldığını tesbitetmişlerdir. E-Vitaminin romatizmalı ağrıları azaltığı, bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği (İmmun Sistemi) ve kalbi kuvvetlendirdiği tesbitetmişlerdir. (Nhp. 3.97.457) Buğday kepeğinde yüksek aranda E-Vitamini olması kepeğin öneminide artırmıştır.

Na: Buğday kepeğinden yapılan bir çok doğal ilaç mevcuttur

Yantesirleri: Sürekli beyaz unmamuleri (Pide, Francalı Ekmek, Makarna, Mantı….) tüketilmesi halinde kişide aminoasit-, vitamin-, ve mineralyetmezliği (-eksikliği) ortaya çıkar ve uzun vadede saymakla bitiremeyeceğim oranda hasatlığın ortaya çıkmasına neden olur. Finlandiyada prostatbüyümesine karşı hastalara sentetik E-Vitamini verilmiş ve bunun prostatkanserine sebep olduğu ortaya çıkmıştır. Oysa bitkisel E-Vitaminin herhangi bir yantesirinin olmadığı bilinmektedir. (yukarıda)

Geniş bilgi için Alternatif-TIP.Net – Ana Sayfa‘e bak

Bağırsak florası ve kılcal kan dolaşımı sağlıklı yaşayabilmek için çok önemlidir. Çünkü vitamin, mineral, aminoasit, enzim, glikoz, vb, besleyici maddenin hazırlanması, hücrelere ulaşması ve de mikroplarla mücadele eden makrofaj, T ve B- Hücreleri gibi savunma mekanizmalarının hücre aralarında dolaşması buna bağlıdır.Gökçek İksir’i ile tedavi olmak mümkündür. Tabii doğru beslenirseniz tedavi sürecide o oranda kısalır.Gökçek İksiri vücudu cüruflardan arıtır, iltihaplı hastalıkları iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.Gökçek Tonik mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları ve her türlü alerjiye karşı etkilidir.

Asla peynir yememeli, çünkü asidoza ve iltihaplanmaya sebep olur.Siyah çay, kahve ve kola içilmemeli, çünkü bağırsakları kurutur ve vitamin, mineral ve aminoasitlerin alımını (absorbesini) önler.Alkol ve sigaranın zararları belli kanser, damarların yağlanması vb, artı uzun süre bira içilirse cinsel ikdidarsızlık ve hatta kısırlığa sebep olmaktadır.Sucuk salam sosis gibi et mamullerine 5-6 ay ara vermek gerekir (sade temiz et az yenilebilir) çünkü asidoza sebep olmaktadır.Bu da birçok hastalığın ana kaynağıdır.Akşam yemeği yerine yoğurt, meyve veya salata yenilebilir veya sebze çorbası içilebilir.Hayvansal besinler, patates, tahıl (beyaz pirinç), bakliyat ve hamurlu yiyecekler, özelikle de tatlılar akşam yenirse tam sindirilmez ve zamanla problemlere sebep olur.Ne kadar beyaz pirinç, patates, hamurlu yiyecekler, tatlı yiyecek ve içecekler, o kadar yağ oluşturur.Çünkü nişasta glikoza (şekere) dönüşür, şekerde yağa dönüşerek vücutta depolanır.Şeker ve antibiyotikler bağırsak mantarları çoğaltır, mantarlar ise her türlü hastalığı tetikler.Tatlı deyince akıla baklava, çikolata, dondurma vs gelir, kavun, karpuz ve üzümde tatlıdır ve bunlarda mantarı tetikler, çünkü aşırı şeker içeriler.