Kolaylıkla hazırlanan sağlıklı yemekler

Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, acil durum yiyecekleri hakkında önerilerde bulundu. Çoğu zaman yemek hazırlamak için fırsatımız olmadığıın belirten Tutar, konuyla ilgili şunları söyledi:

“Eğer elinizin altında herhangi bir besin yoksa bu sefer fast food besinlere yönelme olmaktadır. Yoğun çalışıyorsanız ve yemek hazırlamakta sıkıntı yaşayanlardansanız aşağıdaki besinleri mutfağınızda sürekli olarak bulundurun. En azından 20 dakika sonra yemeğiniz sofranızda olacaktır. Bu şekilde hem sağlıklı beslenme programınızdan şaşmamış olursunuz hem de kilo vermek amaçlı diyet yapıyorsanız diyetinizden kopmalar olmaz. Zaten çoğu zaman diyet yapmamak için kendinize bile bahane sunan sizler en azından bu şekilde bir bahaneniz daha ortadan kalkar.”

Her daim elinizin altında bulundurmanız gereken besinler hakkında bilgi veren Tutar, şunlaır söyledi:

“Günümüzde en çok tartışılan besinlerden birisi de tavuktur. Maalesef ki her tükettiğimiz tavuğun güvenilirliği tartışılacak duruma geldi. Ama siz evinize güvendiğiniz yerden tavuk almayı ihmal etmeyin. Tavuk hem baharatlandığında hem de az bir sos çeşidi ile hazırlandığında gayet lezzetli bir hayvansal kaynaklı protein olacaktır. En azından bir pizzadan iyi seçim olacağı kesindir. Hangi bölgesini tüketmeliyim? gibi obsesif sorulara gerek yok. Önce siz beslenme programınıza sadık kalın tavuğun but kısmını tüketseniz de kilo almanıza neden olmaz.”

“Günümüzde her türlü teknolojiyi kullanan bizler yemeğe gelince bazen geri kalabiliyoruz. Dondurulmuş sebzeler her zaman iyi bir alternatiftir. Tabi mevsiminde olan bir sebzeyi hepimiz isteriz ama en azından dondurucuda bulunan ıspanağın hiçbirimize bir zararı olmaz. Zaten hazır yıkanmış ve doğranmış olarak satılan bu sebzeleri biraz yağ ile çevirip hemen hazır duruma getirebilirsiniz. En azından boğazınızdan sağlıklı bir yemek geçer.”

“İşte çok sağlıklı olan ama toplum olarak frenimiz olmadığı için bizlere kilo yapan gruba geldik. Bu grup çok sağlıklıdır. Çünkü içerisindeki yağ asitlerine ihtiyacımız var ama belirli miktarlarda. Fındık, badem, ceviz, kaju, yer fıstığı, antep fıstık gibi çok çeşidimiz var ama bunların tüketim miktarını diyetisyeniniz ile konuşup planlamanız çok daha sağlıklı olacaktır. Çünkü kaş yaparken göz çıkarabilir aynanın karşısında tanımadığınız bir siz ile karşılaşabilirsiniz.”

“Her şeyimizi güya planlı yapan biz vücudumuza gelince yeterli özeni göstermiyoruz. Evet, o gün yoğunuz, iş toplantımız var veya gece çalışmak zorunda olduğumuz için yemek hazırlayamayacağız. Peki, bu bahane mi? Kesinlikle değil. Örneğin maş fasulyesini bir gün önce haşlayıp atın dolabınıza. Ertesi günü içerisine biber, domates ve soğan doğrayın soğuk olarak tüketin. Hem protein kalitesi o çok moda olan kinoa’nın iki katı kadar. Aynı şekilde zeytinyağlı sebzeyi de dolapta tutabilirsiniz. Ertesi günü yoğurt ile birlikte elinizin altında hazır yemeğiniz vardır.”

“Aslında toplum olarak elimizin altında birçok besin var ama biz bunları kullanmak yerine daha çok muzurluk yapmayı seviyoruz. Dolabınızda her zaman yumurta bulundurun. Alın size en kaliteli protein kaynağı. Sağlığı televizyonda, dergide, sitelerde değil dolabınızda arayın. Çıkarın iki yumurtayı omlet yapın, melemen yapın, olmadı haşlayın akşam yemek niyetine tüketin. Merak etmeyin akşam yediğiniz tıka basa yemek kadar sizi tok tutacaktır. Tabi yanına abartılı ekmek tüketmeyin.”