Etiket

Bu amaçla buğday, arpa ve çavdar kesinlikle yenmemelidir. Buğday nişastası ile kaplı sakızlar ve hazır çorbalar gibi bu ürünlerin az da olsa karışacağı gıdalar da tüketilmemelidir. Yani bu konuda yenilen her gıdanın içeriğini bilmek gerekmektedir. Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan protein yapısındaki glutene hassasiyet gösterilmesidir. Aslında glutenin ...

İnce bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerji hassasiyetine çölyak hastalığı denir. Buğday, Arpa, Çavdar ve Yulaf gibi tahıllar gluten içerdiği için çölyak hastalarının bu tür gıda maddelerinden uzak durmaları gerekmektedir. Çölyak hastaları ömür boyu bu ürünlere alerji duymaktadır. İnsanların aldığı gıda, ince bağırsakta bileşenlerine ayrıştırılıp ...

Çölyak hastalığı, vücutta ince bağırsaklarda emilim bozukluğuna ilişkin bir hastalıktır. Bu emilim bozukluğunun oluşmasında gluten denilen ve özellikle de tahıllarda bulunan, bilhassa da çok tüketilen buğday da olan bir proteine karşı ince bağırsaklarda gelişen toksit bir reaksiyon sonucu oluşan emilim bozukluğuna denilmektedir. Genel olarak baş ağrıtan ve ciddi bir sorun ...